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华中农业大学陈福生教授莅临色情网 开展学术交流

发布时间:2025年11月15日 16:42 作者: 浏览次数:

(通讯员 李利)应学院邀请,华中农业大学陈福生教授于1114日莅临色情网 ,并作了题为《醋与健康的物质基础研究》的学术报告。

报告中,陈教授结合其团队20多年以来在食醋领域的研究经历,通过生动鲜活的案例和通俗易懂的语言,深入浅出的介绍了我国谷物醋的悠久历史与研究现状,并以山西老陈醋为例,重点阐释了原料、酿造工艺与发酵微生物等关键因素,对谷物醋中健康活性成分形成的贡献,深入解析了健康活性成分的形成机理等最新研究成果,让在场师生直观领略到传统发酵食品背后蕴含的科学密码。此外,陈教授与师生围绕 发酵微生物与谷物醋功能成分及安全性基于谷物醋的功能食品开发消费者视角下食醋品质辨别与选择技巧等展开热烈互动,现场学术氛围浓厚而活跃。


 

                                                                                                                    (审核  杜何为)

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